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這是2014年最後一個手作麵包,

下次動手做就是2015年了。

利用二個現有的小型磅蛋糕烤模,

沒有特地去購買煉乳,改利用快到期的Ricotta Cheese;

也沒有素焚糖,改用家裡現有的日本和三盆糖,它擁有獨特的甘潤甜美滋味。

我做麵包都是求健康再美味,

因此即使使用發酵奶油及和三盆糖,

也是沒有依書內配方重量,而有稍做減量。

表面裝飾也沒有特地再準備蛋液,

只在出爐時灑上些許糖粉。

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烘烤時空氣中充滿著肉桂香,在深夜時刻有著溫暖的感覺。

這樣既溫暖又邪惡的香氣讓我控制不住,即使是近午夜時刻,出爐後也趁熱就吃掉一個,

然後刷牙,心滿意足的上床睡覺。

 

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食譜參考:簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2

博客來:http://www.books.com.tw/products/0010656494

 

 

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四季

FourSeasons' Capriccio

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