因為同事的影響，8月及9月份瘋狂做馬芬及馬德蓮，幾乎是每週都在做了。
這二種蛋糕都是屬於磅蛋糕的一種，油脂含量及甜度超高，
即使我自動將它們的用量減少1/2，且每次成品都分享朋友或同事，
但二個月下來依舊導致我體重及體脂肪上升，
嚇得我趕緊收手，暫時不做或久久才做一次。
8/9 藍莓馬芬--失敗的作品，但味道還不錯。
8/14 蜂蜜檸檬馬芬
接連二次以橄欖油做美式馬芬都失敗後，昨天不氣餒的又試做蜂蜜檸檬馬芬，這次蛋糕組織有發起來。
隔天請同事試吃，結論是就不愛吃高糖高油的人而言，甜度正好；但減油50%導致口感較乾，不夠濕潤；
不過組織體大小不一的氣孔非常符合馬芬的標準。
8/16 蔓越莓馬芬
橄欖油多加10g，優酪乳替代鮮奶，減少5分鐘的烘烤時間，濕潤度增加許多，
蔓越梅酸酸的滋味增加了風味層次。
8/21 可可巧克力豆馬芬，放涼已經被我吃掉一顆了。
9/6 鳳梨馬芬
以蛋糕組織體而言，這次是最好的，麵糊中除了添加鳳梨果醬外，還有切成小顆粒的鳳梨果乾。
9/20 黑芝麻馬芬蛋糕
麵糊中糖的使用量很低，添加的是無糖黑芝麻粉，但利用一點黑芝麻醬（微甜）增加層次。
朋友說黑芝麻很香，蛋糕很美味。
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