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《蔓越莓優格麵包》
書中的做法是以不需發酵的快速麵包方法製作，我還是以低溫冷藏發酵方式製作，
因此將低筋麵粉更換為高筋麵粉、泡打粉更換為速發酵母粉， 二砂代替三溫糖。
因為是使用麵包機揉麵團，蔓越莓較早加入以致果亁幾乎被揉碎，只好在整型時包入一顆蔓越莓。
雖然換了小烤箱，但在定型後我還是會將麵包互換位置，避免單一位置的火力過強造成不均勻。
現在愈來愈順手，做出的外型也愈趨漂亮，你覺得這個麵包的組織如何？朋友說我可以做限量販售。
食譜參考：《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》http://bit.ly/1GM105bread
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