去年咱們處裡的尾牙在新莊五工路「船老大」解決,菜色不怎麼樣,今年決定還是回台北市區舉辦。記得還在內湖通勤時的某一年,尾牙原本計畫去吃位在碧湖公園旁的「鷹堡52」,但被小朋友否決而未能成行,那一年僅在「西洋膳所」隨便吃吃。而這次早在12月時同事就提議去「鷹堡」吃,差額由幾位理級以上的主管贊助,若有結餘,就作為年中聚餐經費。就這樣,距離五股較近、位於微風廣場旁巷內的「鷹堡92」就成了這次的首選。

大多數的部門都會將部分經費留下做為抽獎獎金,對吃的內容較不在意;但敝部門因為人數不多,湊不了多少錢,反而決定全數用在「吃」這件事上。利用公司的補助金再加上主管贊助,去一些平常我們壓根兒不會去的的餐廳享用一頓美食。如眾所知,「鷹堡」很有名,尤其是在某女藝人訂婚宴選在這裡被報導後,食材聽說也不錯,屬於高價位餐廳。

我在網路上搜尋一番,知道它採用紅外線烤爐,不似一般燒烤店,強調「原味呈現」,以不加任何調味料的頂級食材原味燒烤著稱。它雖沒有菜單,但還是可以單點或告知店家預算金額,由其配製。據說它的羊排是必吃項目,讓我很期待,因為怕羊騷味兒的我很幾乎不吃羊肉。

咱們這一餐原本預算是每人二千大洋,但才進餐廳入座,同事就決定先斬後奏的提高預算至2,500元。
以下看圖說故事方式記錄:

餐桌佈置:前方沾料有大蒜醬油、蜂蜜芥茉(?),二個高高的電動研磨罐子裝的分別是岩鹽及黑胡椒。
沾料我是沒用到,倒是有配吃了一點大蒜;另外也只用了一點岩鹽而已。
 

當然也有沙拉吧,菜色雖不豐盛但都很新鮮甜美。個人認為和風醬汁表現不俗,不會過酸搶戲又能帶出生鮮蔬菜的甜味,優於三井日本料理。吃完了才想起沒拍照~~~
海鮮濃湯雖然材料豐富,但沒啥特別。奶油麵包也普通,就是一般西餐廳吃到的,沒特色。
 

小羊排!先品嚐原味,粉紅的肉質吃來軟嫩不腥羶且鮮甜;沾一點點兒岩鹽後品嚐,更帶出不同層次的鮮味,整套餐點裡這道最美味,最值得一嚐。
 

牛排。對牛肉沒研究的我不知它是那個部位的肉,雖然很嫩但吃起來有點肥膩。
 

「松阪」豬。軟嫩中又帶嚼勁,表面已有點黑胡椒及鹽巴調味,所以只要擠一點桔汁即可;另外二2片則是配上大蒜醬油裡的大蒜,味道也很搭配。

深海圓鱈。食材是新鮮,但又有點平常的一道菜。
 

大明蝦。很簡單的料理,若買到新鮮明蝦,其實自己亦可以在家做,倒不需要在此花大錢點用了。
 

大顆新鮮干貝。個人認為那片調味海苔搶了干貝的美味,否則應該會更美味。
 

鮑魚。很好吃,內臟也沒有腥味。
 
 
其實還有炒高麗菜、甜點。這樣的一餐外加自帶的紅、白酒各一瓶,倒也是吃得酒足飯飽。

在這裡吃的是食材原味,若偶爾想打牙祭,我會覺得單點些特殊值得的就可以了,如小羊排、松阪豬、干貝(不要海苔)及鮑魚。而且翻了許多其他人的食記,發現準備的食材大同小異,所以久久一次解饞嚐鮮即可。





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FourSeasons' Capriccio

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