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麵團中除了添加原味優格外還加了Ricotta Cheese,使得奶香味更顯突出。

荔枝花蜜更讓成品有著不同於龍眼花蜜的香氣。

天氣寒冷讓發酵變得好困難,即使在烤箱中放置好幾碗熱水並勤於更換著,

麵團仍然長不高。

衡量吐司模可以放得進電鍋,後來利用電鍋的保溫功能,

才好不容易讓它長得稍微高一點。

 

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平常吐司回烤,我都是利用電鍋。

一點點兒的水讓電鍋微微加熱不要到開關跳起就先切斷,

再讓它悶一下時間,這樣的吐司超軟,趁熱吃超好吃。

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食譜參考:簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2

博客來:http://www.books.com.tw/products/0010656494

 

 

 

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四季

FourSeasons' Capriccio

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