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蔥花麵包是從小就吃到大的麵包,但總覺得外面買的這款麵包吃起來都好鹹喔,因此想要動手試試看。

做法是在參考Carol的食譜及影片,我的麵團中沒有添加雞蛋,但添加了全麥麵粉,

因此鮮奶的份量也有調整,也比平常多加了一些,使得麵團較濕潤。

表面青蔥餡料的部分,減少了一點油、鹽及白胡椒粉的使用量,

因此不會過鹹,胡椒粉的味道也沒那麼搶味。

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放涼後與老媽分享一個,麵包組織很漂亮,好吃。

因為烘烤後青蔥會縮小,下次蔥花還可以多加一點,會更加分。

 

 

 

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四季

FourSeasons' Capriccio

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