今天做了鹹口味的麵包-麥香蔥麵包，
沒有過多的鹽與胡椒粉調味，也不會像坊間蔥麵包的油膩，
是非常簡單樸實的滋味。
材料：
高筋麵粉(山茶花) 190g
全粒粉(全麥麵粉) 60g
鹽麴 20g
砂糖 10g
德國有機活性乾酵母 4g
牛奶 100ml (純粹消化庫存，另加水至140ml)，視麵團濕潤度調整。
蔥二支切碎，少許鹽及橄欖油調味，亦可加少許白胡椒粉。
家裡沒有白芝麻，遂以少許黑芝麻替代裝飾，其實亦不差。
忘記留一點麵團做成單純的麵包，因此這樣的蔥麵包一共六個，
我下星期的早餐得一直吃同款的麵包沒得變化，還好應該還不至於吃膩。
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
我的好友