這款樸實的餅乾我做了好幾次，但每次都是底部過焦，
雖然依然美味，總覺得美中不足。
我的烤箱是一般的家用烤箱，可以設定時間、溫度，
但關於火力，只有區分上火、下火及上下火全開，
無法像專業烤箱般調整上火及下火的個別溫度。
苦思後想到，既然在餅乾已上色差不多時加蓋一張鋁箔紙以防過焦，
那麼就在最後幾分鐘時將下火關掉吧！
這個餅乾每次完成份量是12片，總覺得不够吃。
因為我偶爾會帶去公司當下午肚子餓時的點心。
因此上週二休假時一口氣烘烤二次，出爐二次。
第一盤烘烤時，就做第二盤的壓製整型，
等到第一盤烘烤完成出爐，將餅乾取出放在鐵架上放涼，
隨時將第二盤已整型好的餅乾麵團排放在烤盤上，進入烤箱。
這樣連續烘焙省了第二次的預熱時間及電力，接續得剛剛好。
這二次烘焙到最後幾分鐘時，我都將下火關掉。
果然成品就不像前面幾次，底部不會過焦，顏色很漂亮呢～
一共24片的餅乾排起來好豐盛，用之前已吃完的喜餅盒裝放正正好。
第一次試做時的模樣：家庭烘焙坊-葡萄乾芝麻燕麥餅乾
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