這款天然香醇的蔬菜麵包添加了毛豆泥，帶著些微綠色，
在這個「銅葉綠素」、「銅葉綠素鈉」成食安話題的現在，著實寶貴。
這次我使用的是法國麵包粉，很想試試在不是法國麵包下這個麵粉會呈現何種口感及組織體。
不知是不是添加毛豆泥的關係，它不太容易發酵，整個麵包組織體非常紮實，但卻很軟Q不顯硬。
對照Cecillia書中的圖片，其麵包組織似乎也很紮實，所以應該與我使用法國麵包粉沒太大關係吧！
話說市面上那些所謂波菜、抹茶等麵類或冰淇淋製品，
應該都是有添加銅葉綠素(鈉)吧，怎麼可能會真的使用波菜或抹茶，
我買小小一罐抹茶粉就要好幾佰塊錢耶，
他們食品加工業者就算真的使用也是一點點，主要還是靠化學色素才能有這麼漂亮的顏色，
所以請儘量選擇原味吧，雖然也可能有其他的添加物，但至少可以少一樣添加物！
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