IMG_2715_nEO_IMG.jpg  

核桃吐司是以前我使用麵包機製作麵包時常作的吐司,很簡單卻美味的口味,

但使用麵包機製作有點不滿意的是,烘烤脫模後底部留下的攪拌葉片缺口,

常常使得切片吐司會有2至3片的殘缺不完整。

這次在烘焙材料行看見12公分正方體吐司模超開心,

想要試著做出與麵包店販售的吐司一樣的正方形吐司,

只是不知道要用多少公克的麵粉來製作麵團。

 

用google搜尋關鍵字,發現Cecillia有一篇關於正方體吐司製作的文章《可愛的正方形什錦果粒吐司》

我使用了260g的高筋麵粉,為何會少了5g呢?主要是偷懶不想再拆一包新的麵粉。

偷懶的結果就是烘焙後沒有滿模,頂端4個邊成了圓邊,沒有像其它邊邊呈現漂亮銳利的直角。

IMG_2714_nEO_IMG.jpg  

在臉書上請教了Cecillia,她說這個模型原廠建議麵粉使用量為265g,但用到280g也可以。

下次要再來試試,希望能做出漂亮的正方體吐司。

IMG_2718_nEO_IMG.jpg  

這個吐司雖然外型不够標準,但好好吃,整個組織及吐司邊都比麵包機做出來的好吃太多倍了,

切片後也不會有攪拌葉片的殘缺,太開心了。

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 四季 的頭像
四季

FourSeasons' Capriccio

四季 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()