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之前除了甘納豆很難買到外,這款吐司所需要的Ricotta Cheese也一直讓我尋尋覓覓,

跑了幾家百貨公司超市,不是沒有就是賣完了。

星期四那天早上在其他地方處理公事,下午安排休假不進辦公室。

在捷運忠孝復興站轉車時突然想到可以去Sogo復興店超市晃晃,

結果順利買到這款Cheese。

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這款吐司我使用白神酵母、450g的吐司模,

成品的最後高度與模具差不多,因此沒有腰線。

為了減少一些熱量,割紋上奶油塊用量我也有減量,

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裂痕整個向左右展開,擴張的紋路很漂亮,只是相片中不明顯。

整個麵包散發自然奶香,鬆軟又Q彈,

不是那種人工奶香蛋粉或添加奶粉的香味喔。

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即使已經用完午餐,這二片切片吐司依舊下肚了,

這也是我不敢在晚上製作麵包的原因,

害怕深夜出爐的麵包香味無法抵擋,貪嘴不止,

長期下來即使每天運動,不胖也難啊~~

 

  

 

星期一那天切了幾片厚片奶香起士吐司帶去給部門同事嚐嚐,

結果大受好評,非常訝異自家手作可以這麼好吃。

自己安排連休的星期五(10/11)早上又作了一次,

IMG_2686_nEO_IMG.jpg   

這次切了半條給二哥晚上帶回去,還幫他準備了二個水煮蛋,

讓他自己切片夾上蘿蔓夾吐司當早餐,希望他會喜歡。

 

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四季

FourSeasons' Capriccio

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