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這個麵包是以P.62南瓜麵包為基礎予以變化的,

材料稍為更改為有機高筋麵粉230g+有機全麥麵粉50g,另外使用白神酵母粉5g。

因為傳統市場休息,下雨天也不想出門去附近的頂好超市買南瓜,

因此變通使用家中已有的黑芝麻醬替代南瓜泥。

 

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成品外觀一側很漂亮, 另一側有點醜。

但麵包組織很綿密,搭配淡淡的芝麻香,非常可口。

來個斷面秀!紋路是不是很漂亮?

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四季

FourSeasons' Capriccio

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