這一款奶油麵包捲在試作活動期間幾乎大家都做過，我遲至活動結束後中秋連假才動手。
同樣的為了做出更健康的麵包，配方中的砂糖及奶油份量我都有稍微調整減少一些。
因為不想再多打一個蛋，我將加入麵團材料中的蛋液保留一點兒，
做為整型發酵完成後刷在麵團表面使用。
麵團整型時因為不熟悉未掌握到訣竅而弄得很醜，經過3、4個整型後逐漸知道重點。
雖然這次的成品未達圓短膨皮的可愛外型，但口味上依美味，刷上蛋液的外表果然是亮晶晶！
Cecillia的這本麵包烘焙書籍，讓烘焙新手也能製作出美味麵包，
即使剛開始可能因為不熟悉，無法做出美麗的麵包，但滋味不減。
多做幾次後就會愈來愈順手，成品外觀也愈漂亮。
不用廚藝專精，不用什麼複雜工具，
只有要個可以調整火力、溫度及時間的小烤箱及可以揉麵團的缽碗即可。
我當初那個小烤箱還是個只有火力(300W、600W、900W及1200W)、時間只有15分鐘，
沒有溫度控制的小烤箱呢！
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