《紅蘿蔔優格小餐包》

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星期天晚上繼續揉麵團,這次要做的是《紅蘿蔔優格小餐包》。

除了麵粉、糖及鹽外,另外準備了下列材料。

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PEKOE的龍眼花蜜散發自然香氣,卻又十分濃郁,加入麵團及烘烤後蜜香依然誘人。

紅蘿蔔的天然色澤將麵團染成非常漂亮的黃橘色。

 

↓(室溫發酵1小時的麵團)

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休假日的星期一早上依舊早起,將麵團從冰箱取出回溫1小時,麵團非常濕潤。

我沒有模型,刻意將間隔空間縮小,製造連體的外觀,成品出爐了,好可愛!

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原來的小烤箱空間高度太矮了常被燙到,加上想要可以做高高圓圓的麵包體,

因此添購了三洋25L的電烤箱,這是它的初演。

目前還不熟悉它的火力,感覺實際溫度似乎較控溫來得高,定時的時間也走得比較慢,

還好我有另外使用計時器計算時間,才不至於烤過頭。

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食譜參考:《比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》http://bit.ly/1GM105bread

 

 

 

 

 

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四季

FourSeasons' Capriccio

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