照片裡的南瓜是3月份時煮的,
那時老媽身體不適,沒什麼胃口,
南瓜營養豐富,即算蔬菜(綠皮)又有澱粉,非常方便。
以往都只是加薑片清煮,最近改加咖哩粉,
才知道咖哩與南瓜這麼合,味道超好。
 
我喜歡口感綿密帶Q感的南瓜,
但之前弄不清楚要如何挑選,才能買到我喜歡的口感。
後來好像在網路上看到有人說綠皮較多的南瓜口感較綿密,
對照上圖發現好像是真的耶,那次的煮的南瓜確實比較Q綿,
超好吃的,所以才會拍照留念。
下次再來試試看,是否綠皮真的比較Q綿。
 
而我使用的INOUE SPICE熟成咖哩粉,
是曾經出現在「料理東西軍」裡的特選素材,
以多達23種以上香料,
包括含量高達30%以上的日本奄美大島特產之珍貴薑黃粉,
精心研磨混合調製而成。
在典型日式咖哩的溫厚濃醇裡,
透露著活潑奔放的馥郁辛香氣息,非常迷人!
製作咖哩類佳餚時只要酌量添加便很有滋味,
例如加於炸雞的裹粉裡,
或用來做咖哩炒飯,都十分迷人!
現在偶爾會拿來代替咖哩塊,狠下心來直接大量倒入料理中,
做成的湯料淋在白飯上又香又濃,還可減少乳化劑等添加物的攝取喔。





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四季

FourSeasons' Capriccio

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