最近新增了一項文章分類「廚房日記」,
只是單純記錄自己曾經用心簡單煮的日記。

這道麻油蝦是看了小小米桶的做法煮的,超簡單。
只要把薑片用胡麻油爆香,再加入米酒、枸杞及紅棗,
最後將主角-蝦子放入鍋內煮個2分鐘可以了。

蝦的事前處理當然得做,洗淨、剪嘴尖及鬚,
腳也可以整個修掉或剪短,還要挑沙腸喔,
否則再美味的蝦子入嘴後都會打折扣的。

這一盤麻油蝦分了二天食用,好好吃~~




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四季

FourSeasons' Capriccio

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