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核桃吐司是以前我使用麵包機製作麵包時常作的吐司,很簡單卻美味的口味,

但使用麵包機製作有點不滿意的是,烘烤脫模後底部留下的攪拌葉片缺口,

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材料:高筋麵粉、上新粉、速發酵母粉(我使用白神酵母)、砂糖、牛奶、鹽及無鹽奶油,

至於各材料重量請參考Cecillia的著作,我自己是有調整減少砂糖、鹽及奶油的用量。

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 食譜參考:Cecillia優雅過生活-用鬆餅粉就能出做美味的蜂巢蛋糕

 

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放假日將在冰箱中已冷藏近半年的小蘋果拿出來削皮切丁煮成蘋果醬,

可能是因為放太久了,雖然在切丁時仍可感覺它的脆度,

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食譜參考:Cecillia優雅過生活

配方中三溫糖一樣用二砂替代,豆乳則是自家手作有機豆漿。

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之前除了甘納豆很難買到外,這款吐司所需要的Ricotta Cheese也一直讓我尋尋覓覓,

跑了幾家百貨公司超市,不是沒有就是賣完了。

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黑芝麻法國球是我第一次試作的麵包,那時由於使用一般小烤箱,加上不熟悉,

成品非常乾硬,外觀也不漂亮。

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這款鬆餅是用P.112的抹茶紅豆鬆餅改版的,

為了消化即將過了賞味期的甘納豆,將蜜紅豆改為甘納豆、抹茶粉改為綠茶粉。

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